酱烧黄花鱼
食材明细：黄花鱼，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，糖，料酒，玉米油，姜，蒜，葱花，盐
做法步骤：
1、黄花鱼洗净，切两段。
2、用盐和1茶匙料酒涂抹鱼身，腌15分钟，然后用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水份。
3、热油锅，把鱼放入中大火煎至金黄。
4、翻面煎至另一面金黄。
5、煎鱼的时候准备酱汁：把豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，料酒，糖，1.5量杯的清水拌匀，吃得辣的豆瓣酱可以多放，其他酱料酌情减少。
6、姜切丝，蒜去皮，葱切葱花。
7、鱼煎至两面金黄后，把姜蒜放入爆一下。
8、倒入酱汁，烧开，转小火煮约15分钟。
9、期间用勺子把酱汁淋在鱼身上，使其入味均匀。
10、煮至鱼熟透后，大火收汁，汁浓稠后放入葱花即可。
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